أنور الشرقاوي: الدهون المتحولة.. حكاية انتصار صحي عالمي.. لم يكتمل بعد
مقالة بمناسبة يوم 8 ماي 2026 الذي سيجمع في الرباط خبراء دوليين ومغاربة ومن عدة دول عربية، من بينها لبنانفي الثامن من ماي 2026، تتحول الرباط إلى مسرح لنقاش صحي بالغ الأهمية.يجتمع خبراء مغاربة ودوليون، إلى جانب ممثلين عن عدد من الدول العربية، لبحث قضية تبدو في ظاهرها تقنية، لكنها تمس في العمق جوهر الصحة العمومية على المستوى العالمي: قضية الدهون المتحولة.لفترة طويلة، ظلت هذه الدهون الصناعية، الناتجة عن عملية الهدرجة، خفية تكاد لا تُرى في أطباقنا، قبل أن تكشف ...
