عميد العطارين في الجزائر: المغاربة علّمونا استعمال التوابل في الطبخ (مع فيديو)

أدلى الحاج دقاق بن علي البالغ من العمر87 سنة، عميد العطارين في الجزائر وصاحب حرفة العطرية بدكان معروف بتلمسان، ورثها أبا عن جدّ، بشهادة، في حوار ما إحدى القنوات الجزائرية، أن الجزائريين لم تكن لهم دراية بالتوابل ولا بكيفية استعمالها لكن جلبها لهم مغاربة إبان الاستعمار الفرنسي وعلموهم استعمالها في الطبخ. " أنا الحاج بنعلي الدقاق ابن محمد الدقاق أب العطرية في الجزائري. أقول لك هذا لأن في عهد جدّي كان الجزائريون يطبخون أكلهم بالفلفل ...