قالت كريستينا إيسر، المحاضرة في الجامعة الألمانية للوقاية وإدارة الصحة، إن المواد المرة في الأطعمة مثل الغريب فروت، وكرنب بروكسل، والهندباء البرية لها فوائد صحية كبيرة لأن لها تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. .
تعزيز عملية الهضم
ويضيف إيسر أن المواد المرة تساعد في تعزيز عملية الهضم لأنها تعمل على تحسين إنتاج حمض المعدة والصفراء، مما يسهل على الجسم هضم الأطعمة الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمواد المرة أن تساعد في تقليل الجوع وتقليل الرغبة في تناول الحلويات، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
التفاعلات الطبية
من ناحية أخرى، يقول إيسر إنه لا يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد مرة أثناء تناول الدواء لأنه قد تحدث تفاعلات دوائية، حيث قد تتسبب المواد المرة في زيادة أو تقليل فعالية بعض الأدوية، مثل أدوية خفض الكوليسترول أو أدوية أمراض القلب والأوعية الدموية. .
