عبد الرحيم أريري رفقة إدريس طيبي(يمينا)، ومع مستخدمين بالمطعم المغربي في لواندا إذا كانت الإحصائيات الرسمية تقول بأن هناك 20 مغربيا مقيما بأنغولا، فأنا أقول بأن هناك "21 مغربيا" بأنغولا. إذ أحتسب أيضا السيد Maurice، وهو إطار بلجيكي يقيم في مدينة "لواندا" منذ مدة، حيث يشتغل في شركة للمحروقات.
البلجيكي Maurice قاده الافتتان بالطبخ المغربي إلى خوض غمار الاستثمار، واختار فتح مطعم مغربي بالعاصمة لواندا.
المطعم يحمل اسم "Sabores De Marroco"، أي مطعم "النكهات المغربية"، ويوجد بأحد أرقى أحياء لواندا، يسمى حي Maculusso، في زنقة Albano machado (خلف كنيسة Sagrada Familia).
حي Maculusso مشهور باحتضان معظم السفارات الأجنبية المعتمدة لدى أنغولا، كما يعرف باحتضانه للفنادق الكبرى والأبناك والشركات والمعاهد العليا، وللوحدات السكنية ذات الإيجار المرتفع.
افتتان Maurice بالمغرب وبثقافة المغرب اكتسبه من خلال أفراد أسرته الذين يقيمون بالمغرب. وهو ما كان فأل خير على المطبخ المغربي الذي فتحت أمامه اليوم إمكانية غزو أنغولا، ولم لا التمدد نحو ناميبيا وزامبيا وجنوب إفريقيا.
المطعم المغربي لمالكه البلجيكي لا يتعدى عمره ثلاثة أشهر، إذ افتتح بالضبط في فبراير 2025. وكما يدل اسمه عليه، فهو مختص في تقديم الأطباق المغربية من "كسكس، طاجين، سمك مطهي بالطريقة المغربية، شاي منعنع، ... " إلخ.
وبحكم ندرة العارفين بأسرار الأكل المغربي، حرص Maurice على استقدام "الشاف طيبي إدريس" من المغرب، وتحديدا من مكناس، ونصبه "سفيرا فوق العادة" للمطبخ المغربي في لواندا. وهي مهمة ينتشي "سي إدريس" بشرف أدائها، مثلما يسعد باقي مغاربة أنغولا (رغم قلتهم) في الحرص على إشعاع المغرب وإشعاع موروثه اللامادي، أينما حلوا بهذه المدينة أو تلك في أنغولا.
ملحوظة:
المغاربة المقيمون في أنغولا يصل عددهم إلى 20 فردا. وباستثناء مغربيين يعملان في تجارة الأحذية والملابس، فإن باقي المغاربة يشتغلون كأطر في شركات أنغولية أو في شركات متعددة الجنسيات، يضاف إليهم بعض أطر شركة "لارام" التي تملك فرعا بمدينة لواندا.
