كشفت دراسة جديدة أن تناول الخضراوات مثل البروكلي، الملفوف والقرنبيط يساعد في خفض ضغط الدم أكثر من تناول الخضراوات الجذرية مثل البطاطا والجزر.
وبحسب "مجلة هيلث"، أوصى الباحثون بزيادة استهلاك الخضراوات وتقليل تناول الصوديوم كوسيلة للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
أُجريت الدراسة في جامعة إديث كوان بمشاركة 18 شخصاً من الرجال والنساء، الذين تم تقسيمهم إلى مجموعتين. خلال فترة التجربة التي استمرت 4 أسابيع، تناول أفراد المجموعة النشطة حساء يحتوي على 40% بروكلي، 25% قرنبيط، 25% ملفوف، و10% خضراوات ورقية أخرى، مرتين يومياً، بينما تناول أفراد المجموعة الضابطة حساء يحتوي على 40% بطاطس، 30% قرع، 20% جزر، و10% بطاطا حلوة.
استخدم المشاركون أجهزة مراقبة لقياس ضغط الدم بشكل دوري طوال فترة التجربة، وأظهرت النتائج أن تناول البروكلي والملفوف أسفر عن انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي مقارنة بتناول الخضراوات الجذرية.
كما أشار الباحثون إلى أن هذا الانخفاض في الضغط يرتبط بتقليص خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5%. وأضافوا أن تحسين جودة النوم (من 7 إلى 9 ساعات يومياً) وتجنب الكافيين في المساء يساعد أيضاً في خفض ضغط الدم.
