تميزت العديد من مناطق إقليم بنسليمان، منذ سنوات ماضية، بوجود مزارع ذات مساحات هامة مخصصة لإنتاج الخضر، كانت تشكل الدعامة الأساسية للأسواق الأسبوعية بالإقليم.. إذ أن هناك من كان يعمل على تسويق منتوجاته من الخضر بمدينة الدار البيضاء على وجه الخصوص.

وأمام التقلبات المناخية التي كانت من وراء ضعف التساقطات المطرية، أصبحت الموارد المائية بإقليم بنسليمان جد ضعيفة (عيون، آبار، وديان...).

هذا الوضع أثر بشكل كبير على مزارع الخضر، والتي بدأت تختفي خلال السنوات الأخيرة، كون المشرفين عليها عجزوا عن كيفية استحضار مياه السقي، مما جعل نسبة كبيرة الفلاحين المهتمين بإنتاج الخضر بإقليم بنسليمان يعانون من أزمات اجتماعية خانقة، على اعتبار أن الخضر كانت تشكل لهم المورد الوحيد لمدخولهم  المادي.

لذا فإن اختفاء العديد من مزارع الخضر بسبب ضعف الموارد المائية، يساهم حاليا بشكل كبير في الارتفاع الكبير الذي عرفته أثمنة الخضر.