مولاي أحمد بفركان بين مقهى ومقهى هناك مقهى أخر، هذا الواقع يكاد أن يكون معمما في مجموعة من المدن المغربية، الأمر الذي بات يتطلب، حسب بعض الفاعلين في قطاع المقاهي، إصدار قانون منظم للقطاع لتجاوز "العشوائية" التي يعرفها هذا القطاع.
وفي هذا الصدد قال مولاي أحمد بفركان، المنسق الوطني للجمعية الوطنية لأرباب المقاهي والمطاعم بالمغرب، في تصريح ل "أنفاس بريس" القانون المنظم لقطاع المقاهي والمطاعم سيحدد المسافات القانونية بين المقاهي والمطاعم وكذا تجنب التراخيص العشوائية، بالإضافة أنه سيساهم في عملية تسقيف الجبايات المحلية والضرائب.
وأكد مولاي أحمد بفركان على ضرورة مراجعة الاقتطاعات التي تذهب لصندوق الضمان الاجتماعي، لأنها تثقل كاهل أصحاب المقاهي والمطاعم، كما أنها تشكل عائقا أمام مواكبتهم لإنجاح هذا المشروع.
وانتقد محدثنا خطوة الترخيص لبعض بائعي "السندويتشات"، من قبل مجلس مدينة البيضاء، مؤكدا أن يتم تشجيع العشوائية بدل الاهتمام بمشاكل قطاع المقاهي والمطاعم في العاصمة الاقتصادية.
