فضلا عن سحر لذته تعرف على فوائد خضار سْلَاوِي / اليقطين

يعتبر طَاجِينْ لحم البقر بِخُضْرَةْ اليقطين / سْلَاوِي، من ألذ الأطباق التي يقدمها المطبخ المغربي (الطهي فوق نار مجمر الفاخر) وخصوصا بالعالم القروي في فترة الصيف. ويمكن أن تشتم رائحة طَاجِينْ سْلَاوِي المستفزة للمعدة عن مسافة كبيرة لما يحتويه من توابل، وبهارات وارتكازه على قطع مفرومة من حبات الْبَصَلْ والطَّمَاطِمْ والْقُزْبَرْ والْمَعَدْنُوسْ والثُّومْ كقاعدة أساسية في بداية إعداده. ومن بين الخضر التي تندمج وتتماهى مع طَاجِينْ سْلَاوِي بلحم البقر، نذكر الفلفل الأخضر والفصوليا الخضراء (الُّلوبْيَةْ) حيث تزداد قيمة ...