غزو المواد الفاسدة للأسواق المغربية يتطلب المراقبة والردع في رمضان وغيره

تعد مراقبة المنتجات الغذائية المعروضة للاستهلاك أمرا ضروريا لضمان صحة المستهلكين وحمايتهم من المخاطر الصحية. ومن الواجب أن تشمل هذه العملية عدة جوانب، منها: التأكد من الجودة والسلامة بحيث يجب أن تتوافق المنتجات مع المعايير الصحية المعتمدة، من حيث المكونات، وطريقة الحفظ، وظروف التخزين، مراقبة تاريخ الصلاحية، التحقق من طرق التخزين والنقل بحيث يجب حفظ المنتجات في درجات حرارة مناسبة، خاصة المواد القابلة للتلف مثل اللحوم والألبان، مراقبة وسائل التعبئة والتغليف، ثم الرقابة على الأسواق والمحلات ...