الدكتور أنور الشرقاوي: لحم الغنم..بين الاعتدال وطريقة الطهي لتجنب مشاكل صحية
في المغرب، يتم استهلاك 17,7 كلغ من اللحوم سنويا من طرف كل ساكن، بما في ذلك من لحم الغنم و الدواجن لكل شخص. والتداعيات على الصحة ليست كمية بل نوعية.لنتابع هذا انطلاقا من نظرة عامة لأخصائي عالمي في التغذية، الأستاذ حسن أكناو. إن مهرجان "الأكل " عيد الأضحى أو (العيد الكبير) ليس ببعيد. بالنسبة لبعض الأطباء، إن اللحوم الحمراء من الأغنام، وهم قطعيون هي أخطر اللحوم على الصحة. ...