العياشي الفرفار: حين يفقد الخبز قداسته

المغاربة يرمون 360 مليون خبزة في القمامة سنويا، جزء منها يتم استعماله كأعلاف للماشية، معطيات غير مؤكدة بحسب تصريح رئيس المكتب التنفيذي للفيدرالية المغربية لأرباب المخابز والحلويات. 360 مليون خبزة فائض الاستهلاك السنوي أمر مخيف، لاسيما في ظل أزمة القمح العالمية وتداعيات التحولات المناخية، مما يستدعي فتح نقاش عمومي حول الموضوع، لاسيما في ظل التحولات الصعبة وما يرتبط بها من تحديات، خاصة المتعلقة بالأمن الغذائي في شقيه الإنتاج والاستهلاك. فائض الخبز ليس ...