محمد قاقة : "سكر" المغرب.. تذوق طعم " الحلاوة"
لقد عرف المغرب استهلاك وإنتاج مادة السكر خلال القرن 18 ، في عهد الدولة السعدية، وبالضبط خلال فترة حكم المنصور الذهبي الذي طور إنتاجه، وبنى له مصانع، وجلب له يد عاملة من "عبيد" افريقيا الذين اشتغلوا في مزارع قصب السكر ، ودحيث تم تصديره إلى أروبا واستهلاك جزء منه في الداخل . ينتمي السكر إلى فئة الأطعمة التي تحتوي على المواد الكربوهيدراتية ، وأشهرها سكر الطعام الذي نستهلكه. ويرجع تاريخ السكر إلى سنوات حيمنا ذهب ...