قالت هاجر هداج، المختصة في فن الحلويات والطبخ المغربي الأصيل، رئيسة تعاونية " شهرزاد آر كلينير" بوجدة(CHAHRAZAD ART CULINAIRE)، في حديث لـ" أنفاس بريس" أن دواعي تأسيسها للتعاونية، يأتي بهدف تسخير إمكاناتها وما تتوفر عليه من خبرة في مجال الطبخ والحلويات بمختلف أصنافها المغربية والعالمية، لتعليم الفتيات ما يزخر به المطبخ المغربي في مختلف الأطباق مثل (البسطيلة المغربية بمختلف أصنافها وأذواقها، والثريد، والكسكس، وأنواع الطبخ والحلويات ذات الجودة العالية، وحلويات تقليدية وحلويات "بريستيج "، "كيك ديزاين" .....)، بالإضافة إلى مملحات وسلطات أطباق الضيافة المخبوزات .... وكذلك، يأتي تأسيسها للتعاونية من أجل التسويق الترابي للمنتوج المغربي بجهة الشرق التي تتوفر على أطباق وطبخ متنوع.
وأضافت رئيسة التعاونية، أنها ستنطلق في مشروعها التعاوني، بمعية شراكاء ومؤسسات، بهدف تطوير هذا القطاع من خلال استقطاب تلميذات للتعلم والانفتاح على عالم الطبخ والحلويات بشكل احترافي وميداني عبر دروس تطبيقية وميدانية وليس فقط نظرية، بالإضافة إلى إشرافها على دورات تكوينية لفائدة عدد من المستفيدات من فنون الطبخ والحلويات.
هذا، وللإشارة فإن رئيسة التعاونية هاجر هداج، تعمل منذ سنوات في مجال الطبخ والحلويات، وسبق لها أن عُهد إليها بتنظيم حفل تخرج لكلية الطب والصيدلة بوجدة، والعديد من التظاهرات والحفلات التي حضرت لها موائد الفطور والغذاء نظرا لخبرتها وحرصها الشديد على صحة وسلامة المدعوين والمدعوات، ولثقة المؤسسات في عملها وفي مهنيتها.
هاجر هداج أستاذة فن الطبخ والحلويات رفقة تلميذاتها في إحدى الحصص وفي الصورة أشكال الحويات التي أبدعت فيها