بلغ إنتاج سلسلة الزعفران، التي تعد زراعة جديدة بإقليم أزيلال، 1,7 طن سنة 2023.
وتحتل هذه الزارعة مساحة 350 هكتارا، منها 60 هكتارا مخصصة للزراعة العضوية لهذه السلسلة المعروفة بكونها الأغلى عالميا، في حين ارتفع عدد الفلاحين المهتمين بهذا النوع من الزراعة إلى 1400 فلاح، موزعين على نحو 14 جماعة مع تمركز قوي في جماعة آيت بولي.
الزعفران تعد زراعة جديدة بأزيلال